القوافل العربية - الروبيان المشوي مع المشروم

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8ad2963062.jpg

المقادير:

- كيلو روبيان مقشر
- ملعقة كبيرة زيت
- نصف كوب فطر مقطع شرائح
- جبة خيار مقطعة إلى شرائح طولية
- علبة نودلز
- ليمونة مقطعة إلى أربعة قطع
- ربع كوب نعناع مفروم
- ربع كوب كزبرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ثلث كوب سكر
-ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ثلث كوب صلصة السمك
- ربع كوب خل
- ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير:

1- نحضر الروبيان وذلك بخلط الثوم وزيت السمسم وملعقة خل وملعقة السكر وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود
2- ونضيف الروبيان ونخلطه جيدا ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة، نغلي النودلز في ماء مملح لمدة 5 دقائق، ثم نحضر الصلصة باذابة ثلث كوب سكر في الماء في وعاء بدرجة حرارة خفيفة حتى يتجانس الخليط ثم نرفعه من النار ونتركه لمدة 5 دقائق.

3- ثم نضيف له عصير الليمون والفلفل الأحمر الحار وصلصة السمك وربع كوب خل ثم نعيد تسخين الخليط في حرارة خفيفة، نسخن الزيت في مقلاة الشوي ونضيف الروبيان ونشويه لمدة 3 دقائق في حرارة عالية، بعد ذلك نخلط النودلز بالفطر والخيار مع نصف الصلصة ونضعة في طبق كبير نزينه بقليل من النعناع والكزبرة ثم نضيف عليه الروبيان المشوي ويزين بقطع الليمون والنعناع والكزبرة، وأخيرا يقدم الطبق ويضاف له طبق الصلصة المتبقة كطبق جانبي .