"حماية المستهلك" تحذر من استخدام الألمونيوم

حذر تقرير رقابى صادر عن لجنة حماية المستهلك، برئاسة المهندس حسن خير الله، من الأضرار الناتجة عن استخدام الأوانى الألمونيوم فى طهى الطعام. وأشار الدكتور شريف فتوح نائب رئيس جمعية حماية المستهلك إلى أن عنصر الألمونيوم من العناصر الثقيلة التى تضر بصحة الإنسان، كما أن خطورتها تأتى من كونه عنصرا متراكما داخل الجسم، خاصة فى المخ والعظام والجهاز العصبى، ولا تظهر خطورته إلا على المدى الطويل، حيث يكون له علاقة ببعض الأمراض الخطيرة مثل الزهايمر والعقم والسرطان.

وأضاف الدكتور عصام غنيم أمين عام جمعية حماية المستهلك، أن معدل امتصاص الألمونيوم فى الجسم منخفض لا يتعدى 0.1% من الكمية المتناولة فى اليوم الواحد، وأن الحد الأقصى الممكن احتماله من عنصر ألمونيوم هو 1مليجرام من وزن الجسم طبقا لتوصيات منظمة الصحة العامة، ولجنة دستور الغذاء العالمى. وأكد على أن طهى الطعام يزيد من تركيز الألمونيوم فى الطعام بنسبة 0.24% إلى 125 ميكروجراما، بينما حفظ الطعام بعد الطهى فى تلك الأوانى يزيد نسبته من 0.1 إلى 21.6 ميكروجرام